在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。
液体氯化钙是制冷工业中重要的冷冻剂。液体氯化钙也是冷冻机用和制冰用的重要制冷介质。还有能加快混凝土的硬化和添加修建砂浆的耐寒才能，是好的修建防冻剂。氯化钙冷冻注意细节：
1、预防液体氯化钙对设备的腐蚀性。
2、防止凝固点的温度升高。
3、保持好液体氯化钙的浓度，氯化钙的浓度不能过低，如有降低要立即补充。
4、防止液体氯化钙接触到人的身体，以免对人体造成伤害。
液体氯化钙在使用过程中，会因吸收空气中的水分而使其浓度下降。尤其是在开式体系中。为了避免氯化钙的浓度下降，导致凝固点温度升高，故有必要定时用比重计测定氯化钙的比重。若浓度下降时，应弥补，以保持在恰当的浓度。液体氯化钙对设备有腐蚀性，使用时要大概注意下。
批发片状氯化钙厂家选潍坊鲁九化工氯化钙厂家，质地纯，含量高。
片状氯化钙是将液体氯化钙蒸浓后冷却结晶,烘干脱水制得。该工艺劳动强度大,产品回收率低,含水和杂质较高,产品的形状不规则,不利于产品的包装、运输和使用。
主要有这三点作用1：能够凝固一些食品：还能起到加强营养的作用、营养，品质好：有稳住食物新鲜感的作用、凝固
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